Daniel Biernatowski
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Daniel Biernatowski
Inhaber Mischerei
Curriculum Vitae
07/2009 – heute
Inhaber, Dienstleister, Berater, Schulungsleiter – “Mischerei” Gastroservice
Branche: Beratung/Consulting, Bar, Cocktails, Catering, Coaching, Gastronomie
Einzelunternehmen, 1-10 Mitarbeiter
Beratung gastronomischer Unternehmen in: Planung, Kalkulation, Angebotsfindung, Personalschulung, -motivation, -training, Personaltester, Warenbestandsprüfung, Preopeningbetreuung, Relaunchberatung, Marketinganalyse, Werbekanäle, Erschließung neuer Märkte, … und nicht zu vergessen: Getränkecatering auf Messen, Incentives, Jubiläen, Eröffnungen, Produktvorstellungen, Feten und Festen
12/2006 – 06/2009
Barmanager – Westspiel Casino Duisburg
seit der Pre-openingphase dabei. Verantwortung über drei wunderschöne Theken, Kurse, Personalschulungen, Personalmotivation und -Leitung. Erstellen von Getränkekarten, Planen und Durchführen von Aktionen im und außer Haus, Manager on Duty, “Hinweiser”& Lösungsfinder
02/2001 – heute
Dozent, Schulungsleiter, Caterer (Freiberufler) – Cocktail Convention Dortmund
Schulungsleiter im Bereich Spirituosenkunde und Cocktailzubereitung, Ausrichtender von Cocktailcaterings, Incentives, Messetheken und Firmenveranstaltungen
10/2004 – 01/2006
Barkeeper/Bartrainer (Vollzeit) – Mongos Gastro GmbH
01/2003 – 10/2004
Head-Bartender (Vollzeit) – Markt 17 “Havanna Bar” WAF
07/2000 – 10/2009
Bartender – Cocktailbar Kajüte Walibo
07/2000 – 01/2003
Auszubildender Hotelfachmann (Vollzeit) – Parkhotel Ortkemper
03/1998 – 07/2000
Service, Bar, Küche, Lager (Vollzeit) – Burgos-Luque Brasserie GmbH
06/1995 – 02/1998
diverse Aushilfsjobs (Teilzeit) – McDonalds, Bäckerei, Café (vor oder nach der Schule)